WEIN JEREZ SWEET XIMENEZ ESPINOLA.VINTAGE 37,5 cl.
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WEIN JEREZ SWEET XIMENEZ ESPINOLA.VINTAGE 37,5 cl.
Die Trauben, mit denen diese großzügigen Trauben hergestellt werden, wurden nach der Ernte 21 Tage lang der Sonne ausgesetzt, sodass sie langsam und progressiv dehydrierten. Die Konzentration der Trauben ist so, dass für jede geerntete Tonne kaum 200 Liter Rosinen gewonnen werden müssen. In der Nase erscheinen Rosinen und reife Pflaumen, am Gaumen frisch und samtig.
WEIN JEREZ SWEET XIMENEZ ESPINOLA. ALTE ERNTE 50 cl.
Wein aus Jerez de la Frontera. Im Anschluss an die Familientradition der Herstellung von Produkten nur Traube Pedro Ximénez, diese Jerezano „Mischung“ ist es das Ergebnis einer sorgfältigen Mischung zwischen Fertiger 1918 (Pedro Ximenez Rosinen) und 1964 (Pedro Ximenez der oxidativen Alterung), folgende Qualitätsparameter des Hauses.
Spinola Ximénez im Herzen findet Alt Ernte 1918, mit einem Gehalt an natürlicher Entwässerung sehr hoch „soleus“; Für jede Tonne Rosinen müssen etwa 200 Liter authentische Rosinen erzeugt werden. Nach einer Alterung von nicht weniger als 25 Jahren in amerikanischen Eichenfässern wird begonnen. In Bezug auf die Solera von 1964, ist der Wein 100% Pedro Ximénez oxidative Alterung, "Unikat" in allen Teilen von Jerez. weiße Sorte, die „trocken“ mit Noten sehr ähnlich den „Palo Cortado“ und „Oloroso“ Klassiker der Gegend, aber mit der Eleganz der Traube in Jerez verhält sie nie mit dieser Entwicklung und Altern als markiert Flaschen abgefüllt . Ausgewählte Stiefel beider Estrichen sind 1 Jahr zusammengebaut, bevor sie in einem Anteil in Flaschen abgefüllt wird, in denen weit oxidative Alterung vorherrscht, aber wo die Kanten sind abgerundet Eiche für Wein von Rosin
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Die Trauben, mit denen diese großzügigen Trauben hergestellt werden, wurden nach der Ernte 21 Tage lang der Sonne ausgesetzt, sodass sie langsam und progressiv dehydrierten. Die Konzentration der Trauben ist so, dass für jede geerntete Tonne kaum 200 Liter Rosinen gewonnen werden müssen. In der Nase erscheinen Rosinen und reife Pflaumen, am Gaumen frisch und samtig.