VIN Jerez Pedro Xmenez 1827 OSBORNE 75 cl.
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VIN Jerez Pedro Xmenez 1827 OSBORNE 75 cl.
Pedro Ximenez 1827 est un vin généreux d'Osborne âgé en moyenne de 6 ans. Très aromatique et parfumé au nez, avec des notes de pâtisserie, de fruit de la passion, de liqueur de fruits et d'épices douces. La bouche est savoureuse, douce, grasse et avec une très bonne acidité. Parfait pour prendre après les repas, seul ou pour accompagner tout type de bonbon, crème glacée ou fromage bleu.
Élaboration: Les raisins Pedro Ximénez sont séchés au soleil puis soumis à un pressurage doux, suivi d'une fermentation à une température contrôlée de 24 ° C. Une fois que l’alcool 11-12 ° est atteint, il est recouvert d’alcool jusqu’à atteindre 17º d’alcool. Le vin généreux, une fois fortifié, est transféré dans des fûts de chêne américain de 500 litres, où ils vieillissent grâce au seul système de soleras. Le microclimat spécial de El Puerto de Santa María, où se trouve notre cave, favorise le vieillissement oxydatif de manière douce, en conférant sa merveilleuse personnalité à ce vin.
Références spécifiques
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VIN Jerez Pedro Xmenez 1827 OSBORNE 75 cl.
Pedro Ximenez 1827 est un vin généreux d'Osborne âgé en moyenne de 6 ans. Très aromatique et parfumé au nez, avec des notes de pâtisserie, de fruit de la passion, de liqueur de fruits et d'épices douces. La bouche est savoureuse, douce, grasse et avec une très bonne acidité. Parfait pour prendre après les repas, seul ou pour accompagner tout type de bonbon, crème glacée ou fromage bleu.
Élaboration: Les raisins Pedro Ximénez sont séchés au soleil puis soumis à un pressurage doux, suivi d'une fermentation à une température contrôlée de 24 ° C. Une fois que l’alcool 11-12 ° est atteint, il est recouvert d’alcool jusqu’à atteindre 17º d’alcool. Le vin généreux, une fois fortifié, est transféré dans des fûts de chêne américain de 500 litres, où ils vieillissent grâce au seul système de soleras. Le microclimat spécial de El Puerto de Santa María, où se trouve notre cave, favorise le vieillissement oxydatif de manière douce, en conférant sa merveilleuse personnalité à ce vin.